食物营养与健康评价团队团队常驻于中国农科院华东中心金竹院区。团队由农业农村部食物与营养发展研究所植物中心主任、首席专家、研究员黄家章带头创建并担任首席，核心研究成员包括王沛、蒋彤、刘鹏等人。

研究方向

团队以食物营养所植物中心为主体，围绕营养健康食品创制、食物营养功能功效评价、营养健康产业发展咨询三个重点方向开展科技创新和成果转化，为引领大健康产业发展、助力地方特色产业转型、支撑政府宏观决策提供技术赋能、科技支撑和战略咨询。

成果展示

团队近年来围绕营养健康食品创制、食物营养功能功效评价、营养健康产业发展咨询三个重点方向开展科技创新和成果转化，先后为农夫山泉、佳沛中国、金沙河集团、恰恰食品、西麦集团、晨光生物、上海欧力食品、上海贺寿、钟薛高、健力机械、山东物泽、湖南食用油集团、甘肃民勤县、辽宁庄河市等30余家行业龙头企业和地方政府，北京医院、北京佑安医院、北京胸科医院、上海华东医院等知名三级甲等医院提供产品创制、功效评价、产业咨询等多维技术服务，累计实现成果转化金额1200余万元，科研成果应用转化率超过90%。代表性成果如下：

营养健康食品创制

全谷物营养健康食品（低血糖负荷低血糖生成指数）创制。与金沙河集团联合创制完成符合高血糖、糖尿病等特定营养需求人群的低血糖负荷（低GL）、低血糖生成指数（低GI）类主食的研发、小试、中试，于2022年上市销售，2023年获得国家发明专利授权1项。

肝硬化病人特殊医学用途配方食品创制。与首都医科大学附属北京佑安医院成立“东方倍力-首都医科大学附属北京佑安医院临床营养研究中心”，开展专利科研成果转化项目共同研发符合肝硬化病人需求的特医食品配方，完成产品试制和临床试验，营养指标、肝功能指标等显著改善。该产品于2023年上市。

肺部高消耗疾病特殊医学用途配方食品创制。与首都医科大学附属北京胸科医院成立“东方倍力-首都医科大学附属北京胸科医院呼吸系统营养产品研发中心”，开展氨基酸片改善存在营养风险肺癌患者营养状态研究，创制胸科营养复合蛋白固体饮料，该产品正在临床试验阶段。

肌少症人群健康产品创制。与国家卫生健康委直属北京医院、北京市体育科学研究所（国家体育总局重点实验室）共同开展以肌肉为靶点的心血管疾病高危人群干预研究，创制适用于肌少症人群的营养产品。目前正处于研发阶段。

临床药物试验专用高脂肪餐包研发。与首都医科大学附属北京朝阳医院、首都医科大学公共卫生学院开展合作，参照FDA和我国相关指导原则对高热量高脂肪餐热量和各营养素配比要求，设计开发可提高受试者依从性和临床药物试验完成率和准确率的营养食品餐包。目前已完成产品研发，即将开展人群试验。

健康食品认证前置技术服务。助力伊利、金沙河、东方倍力等多家企业取得低GI食品、植物基食品、全谷物等标志标识认证。

食品营养功能功效评价

中国中老年人群健康管理队列建设。由农业农村部食物与营养发展研究所、北京东方倍力营养科技有限公司、江南大学无锡医学院联合发起的东方倍力各自发挥优势，在全国范围内选定3万-5万固定人群作为研究对象，开展为期5年的运动指导、膳食指导等健康管理个性化干预。建立中老年人群高血压、高血脂、免疫、肝脏、运动等健康促进精准子队列，开展中老年人慢病健康管理精准研究，为产品创制、功效评价提供平台和数据支撑。

膳食营养补充剂改善人群血脂异常效果评价。采用随机对照试验，通过对160名血脂异常的受试者进行食物营养干预试验，评价其改善血脂异常的功效作用，相关成果在2024年新加坡国际公共卫生大会（IPHC2024）进行主题报告，为产品推广提供有力的科学依据。

水果营养充足率与营养素密度评价。针对当前我国居民水果消费量远低于膳食推荐摄入量的情况，对水果的营养价值进行科学评价，探讨了常见水果的营养素充足率与营养素密度，旨在帮助消费者在日常生活中作出更健康的饮食选择。相关成果在第六届中国国际进口博览会上交流分享。

地理标志农产品营养品质评价。基于营养成分检测，开展五常大米、敖汉小米、海南小台芒、民勤蜜瓜、寿光蔬菜、庄河蓝莓、大连樱桃等10余种地标农产品的营养品质评价，挖掘品质特征，形成评价报告，助力地方特色产业发展。

开展川陈皮素调节失眠功效评估。与首都医科大学附公共卫生学院成立“东方倍力-首都医科大学公共卫生学院联合研发中心”，通过细胞实验、动物实验构建缺氧模型和昼夜节律失调模型，确认川陈皮素、产品功能因子组合物对动物睡眠失调的作用。为川陈皮素预防、治疗睡眠失调提供理论依据和推荐用量，推动川陈皮素作为膳食营养补充剂原料的产业发展提供科学依据。

营养健康产业发展咨询

《中国燕麦奶行业白皮书2023》。推动行业标准建设和可持续发展，从全产业链角度分析研判植物奶行业对上下游的影响，推动植物奶品类健康可持续发展。2023年6月，在深圳食品饮料创新论坛（FBIF）上发布。

《中国植物性食品产业发展报告2022》。聚焦植物肉、植物奶、全谷物食品、高n-3多不饱和脂肪酸植物油等植物性食品，归纳总结产业现状、技术进展、产品创新趋势及市场前景，推动行业标准建设及可持续发展。

《餐饮外卖营养健康化发展趋势研究报告》。归纳论述餐饮外卖八大营养健康消费趋势，助力外卖平台从需求侧出发引导推动供给侧创新，推动饮食营养健康化的探索和实践，在“第五届中国绿色农业与食物营养高峰论坛”和“2023中国食物与营养创新发展论坛”上发布。

华东地区的消费者群体具有较高的教育水平和健康意识，对于创新性、功能性食品有较高的接受度，为公司的产品提供了理想的市场环境。随着人口老龄化的加剧，针对特定人群（如老年人、糖尿病患者等）的健康食品需求将进一步增加，这都会增加该类型产品供应企业对于食物营养的科学评价诉求。作为中国的经济重心之一，国内外快消食品企业在长三角地区布局紧密，本身对于专业的食物营养与健康评价服务就有较强的需求，也可以通过大企业的标杆案例起到带动市场需求的作用。此外，该地区拥有发达的物流网络和成熟的电子商务平台，为营养健康理念的宣传与健康食品销售提供了良好的基础设施支持。